Quien prefiera un humo intenso, seco y expresivo encuentra en estas virutas de ahumado de abeto una base con carácter. Se emplea madera de abeto rojo desresinada, que desarrolla un aroma intensamente boscoso y amaderado. El envase de 10 kg se dirige así a quienes buscan una firma de humo marcada, alpina y tradicional.

Este perfil aromático combina especialmente bien con embutidos, carne roja, caza y quesos curados. Las virutas están previstas para alimentos que admiten un aroma ahumado pronunciado y se benefician de una potente nota de bosque. También pueden componerse con ellas recetas de ahumado al estilo «montaña», «bosque» o de cámara de ahumado tradicional.

Un punto importante es la eliminación de las resinas. Así se obtiene un humo limpio sin un amargor marcado. La madera desresinada une el intenso carácter de bosque con un aroma de humo seco y nítido. La fuerza expresiva típica del abeto permanece claramente en primer plano.

Para un ahumado controlado, los valores técnicos están claramente definidos: la granulometría se sitúa entre 2,5 y 4,0 mm y el contenido de humedad entre el 8 y el 12 por ciento. Este ajuste proporciona una combustión uniforme y un desarrollo de humo controlado. El humo característico no surge por azar, sino a partir de virutas preparadas de forma homogénea.

El perfil aromático se mantiene deliberadamente intenso. Une notas amaderadas, secas y boscosas con un carácter tradicional. Por ello, la madera de abeto desresinada resulta especialmente adecuada cuando el aroma de ahumado no debe solo acompañar, sino percibirse con claridad en carne, embutidos o queso.

Recibe 10 kg de virutas de ahumado de abeto para ideas de ahumado con carácter.