Avec les copeaux de fumage en hêtre en conditionnement de 15 kg, vous recevez un bois de fumage classique, particulièrement répandu en Europe. La fumée développe un arôme doux, équilibré et légèrement noisetté et convient donc à un grand choix d'aliments. L'arôme boisé discret confère en même temps au produit fumé une couleur dorée à légèrement ambrée.

Les copeaux sont recommandés en particulier pour le fumage à chaud et la cuisson fumée. Ils accompagnent truites, maquereaux, volaille ainsi que de nombreuses charcuteries et viandes. Grâce à leur compatibilité avec l'Easy Smoker et le Giga Smoker, ils s'utilisent dans les fumoirs prévus à cet effet. Un bois de hêtre polyvalent est donc disponible pour différents projets de fumage. C'est pratique si vous souhaitez travailler poissons, volailles, charcuteries et viandes avec le même bois.

La granulométrie de 4 à 12 mm et la teneur en humidité réduite et contrôlée sont conçues pour une production de fumée régulière et stable. La plus faible humidité aide à éviter une fumée piquante ou bleutée indésirable, chargée en particules de goudron. Vous recevez donc des copeaux dont la nature est spécifiquement adaptée à un fumage maîtrisé.

Du hêtre naturel sélectionné (Fagus sylvatica), issu de forêts locales gérées durablement, est transformé. Les copeaux satisfont aux normes de qualité annoncées DIN ISO 9001, HACCP et PEFC et sont conformes CE. Le hêtre compte, chez les amateurs comme dans les fumoirs professionnels, parmi les bois de fumage classiques et les plus employés.

Poisson, volaille, charcuterie ou viande : l'arôme fumé fin et la coloration typique font de ce paquet de 15 kg une option adaptée à de nombreuses applications. Choisissez les copeaux de hêtre si vous cherchez un profil de fumée agréablement discret pour le fumage à chaud et la cuisson fumée.