Con las virutas de ahumado de haya en envase de 15 kg recibe una madera de ahumado clásica, especialmente utilizada en Europa. El humo desarrolla un aroma suave, equilibrado y ligeramente avellanado, por lo que resulta adecuado para una amplia variedad de alimentos. El discreto aroma a madera confiere además al producto ahumado una coloración dorada a ligeramente ambarina.

Las virutas se recomiendan en particular para el ahumado en caliente y la cocción ahumada. Combinan con truchas, caballas, aves y con numerosos embutidos y carnes. Gracias a su compatibilidad con el Easy Smoker y el Giga Smoker pueden emplearse en los ahumadores previstos para ello. Así dispone de una madera de haya versátil para distintos proyectos de ahumado. Resulta práctico si desea trabajar pescados, aves, embutidos y carnes con la misma madera.

La granulometría de 4 a 12 mm y el contenido de humedad controlado y reducido están concebidos para un desarrollo de humo uniforme y estable. La menor proporción de humedad ayuda a evitar un humo punzante o azulado no deseado con mayor contenido de partículas de alquitrán. Recibe así virutas cuya naturaleza está específicamente ajustada a un proceso de ahumado controlado.

Se procesa madera de haya natural seleccionada (Fagus sylvatica) procedente de bosques locales y gestionados de forma sostenible. Las virutas cumplen los estándares de calidad indicados DIN ISO 9001, HACCP y PEFC y son conformes CE. La madera de haya figura, tanto entre aficionados como en ahumaderos profesionales, entre las maderas de ahumado clásicas y más utilizadas.

Ya sea pescado, ave, embutido o carne: el fino aroma de humo y la coloración típica convierten este paquete de 15 kg en una opción adecuada para muchas aplicaciones en el ahumador. Elija virutas de haya si busca un perfil de humo agradablemente discreto para el ahumado en caliente y la cocción ahumada.