Si al ahumar busca conscientemente un aroma intenso en lugar de notas dulces de madera, este serrín de abeto es una elección con carácter. El serrín está compuesto por madera de abeto rojo desresinada y desarrolla un humo seco, especiado e intensamente boscoso. Surge así un marcado carácter de bosque y de montaña, típico de los procedimientos de ahumado alpinos tradicionales.

Frente a maderas de ahumado clásicas como el haya o las frutales, el aroma resulta bastante más intenso y marcado. Las notas ligeramente balsámicas subrayan el carácter natural de la madera sin resultar dulces. Al mismo tiempo, según los datos del producto, el humo no presenta un amargor pronunciado.

Este serrín especial resulta adecuado sobre todo para el ahumado en frío de embutidos, carne y caza. Confiere a los alimentos un aroma intenso, seco y boscoso. Se dirige así a quienes prefieren un sabor ahumado marcado con impronta típicamente alpina.

Al desresinar la madera de abeto se obtiene un humo limpio, mientras se conservan las características notas amaderadas y boscosas. Cada paquete contiene 1 kg de serrín de abeto para su uso en el ahumador. La cantidad exacta puede elegirse según el proceso de ahumado y el aroma deseado.

La madera empleada procede de maderas naturales seleccionadas de bosques locales gestionados de forma sostenible. La fabricación se realiza teniendo en cuenta los estándares DIN ISO 9001, HACCP y PEFC. Además, el producto cumple los requisitos CE vigentes.

Decídase por un serrín con un potente perfil de bosque y una aromática alpina clara.